用烤箱烤的话,荷花就无法开花,荷叶也难以做出形状。
包好以后,荷花酥上划了花纹,破开花形,一般的花酥只开三刀,可是花荼做的荷花酥破了五刀,这刀数开得越,做出来的荷花就会越精致,也会越考验厨师的功底。
炸的时候,花荼用筷子小心翼翼地拨动着荷花酥。
荷花酥在油里面慢慢炸透,逐渐绽放开来,酥皮薄而不破,逐渐形成了无数瓣的淡粉『色』花瓣。
慕颂之也凑过去看。
荷花酥的颜『色』粉嫩,内芯淡黄,形状就像是一朵小小的盛开荷花。
荷叶茶酥形状像是荷叶,上面做着花纹,像是一个倒扣过来的小帽子,作为荷花酥的底座。
那景象美不胜收。
花荼一共花了不到两个小时,一份非常精致的神仙甜品就做好了。
到了最后,他把荷花酥的中心撒上一点点的荷花花粉。
这荷花花粉在花粉之中属于名贵品种,平时很难采集到,撒了这一点花粉以后,这荷花酥才能够做到『色』香味俱全。
随后花荼仔细把一个一个底座和荷花放在一处,一共放了六个,准备带过去给桂师傅做见面礼。
整个甜品『色』泽鲜亮,像是精美的艺术品。
花荼拿了两个给慕颂之“要不要尝尝?”
慕颂之拿着荷花酥仔细端详“好看,怎么让人舍得吃?”
花荼“尝尝吧,做出来就是吃的,等回头想吃我再做。”
慕颂之看了一会,还是忍不住咬了一口,皮已经被炸到酥脆了,荷花的花瓣极其的薄,一碰就掉了。
荷花酥的口味淡淡的,可以尝出来莲子的味道,中间的馅黄微咸,由于是油炸的,口感比蛋黄酥还要酥脆一些。
最为点睛的是中间的那一点点的荷花花粉,带着一种浓郁的荷花花香。
荷叶茶酥则是着荷叶的味道,那是一种不同于抹茶的茶香,微微的苦中带着一丝淡淡的甜,绿豆的芯子也很爽口。
整个一道甜品清新,淡雅,满是古韵。
品着酥点,喝着龙井茶,那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边,吹着微风,望着美丽的西湖,赏着朵朵荷花。
这荷花酥特别酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱着糕点盒,给慕颂之报了个地址。
慕颂之开车送他过去。
两个人坐电梯楼的时候,花荼不忘叮嘱“回头开得小心一点,这糕点一晃就容易碎了。”
慕颂之道“知道了,放心吧,我一定开得稳稳的。”
今天慕颂之开了一辆花荼没见过的新车。
车子一上路,花荼就发现周围前后左右都没车。
周末的忻城街道原本是堵的水泄不通的,忽然路中间就空了一大块。
慕颂之一辆车占了一个车道,开得又慢又稳,其他人都在紧急避让。
花荼不太认识前方那个立起来车标,随口问“这车是什么车啊。”
慕颂之随口道“宾利。”
花荼听说过,终于对上了号“少钱一辆?”
慕颂之“好像是九百?”
后面然个万字。
花荼“……”
他终于知道为什么前后左右都没车了,这车一般人蹭不起。
慕颂之一路开着车,一直开到了花荼说到地方,一盒荷塘月『色』,一片荷花瓣都没掉。
慕颂之些得以地和老婆炫耀“我车技如?”
花荼和他开玩笑“不错,给发个秋名山车神资格证。”
两个人车以后,花荼看着旁边个安静的小院,如果他收到的消息没错,这里应该就是桂叔叔的住所。
院子是古式建筑,面就可以看出来里面不小,是一座小小的园林。据说这是古时候的盐商府邸改造